Disperdakop UKM Dorong Peningkatan Kualitas Produk Rendang Lokal.(dok, kominfo pp)
GoSumatera.com – Guna meningkatkan kualitas produk kuliner khas daerah terus dilakukan Dinas Perdagangan, Koperasi dan UKM (Disperdakop UKM) Kota Padang Panjang.
Melalui pembinaan langsung ke pelaku usaha, dinas berupaya memastikan UMKM rendang dan dendeng tetap menjaga standar produksi serta keamanan pangan, Jum'at (21/11/2025).
Dalam agenda pembinaan tersebut, Tim Disperdakop UKM mengunjungi usaha Rendang Queensha Dewi yang telah beroperasi sejak 2017 dan dikenal memproduksi berbagai jenis rendang serta dendeng khas Minangkabau.
Kunjungan ini difokuskan pada pengecekan proses produksi, mulai dari pemilihan bahan baku hingga pengolahan.
Kepala Bidang Perdagangan dan Perindustrian Disperdakop UKM, Azani Maizuar mengatakan, pembinaan rutin sangat penting untuk memastikan pelaku UMKM mampu mempertahankan mutu produknya.
“Pembinaan ini kita lakukan untuk memastikan proses produksi sudah sesuai prosedur standar, sehingga masyarakat mendapatkan produk yang aman, higienis, dan layak dikonsumsi,” ujarnya.
Azani juga menyebutkan bahwa evaluasi menjadi bagian dari pendampingan. Hal ini bertujuan mendorong UMKM terus memperbaiki aspek-aspek yang dinilai kurang optimal.
“Kami mengevaluasi proses produksi dan memberikan rekomendasi perbaikan agar produk UMKM dapat semakin berkualitas dan bersaing di pasar,” tambahnya.
Sementara itu, pemilik usaha, Dewi menyampaikan, dirinya selalu berupaya menjaga cita rasa asli Minangkabau melalui penggunaan daging segar dari pemotongan resmi di Padang Panjang, serta racikan bumbu sendiri yang menjadi ciri khas produknya.
“Kami ingin konsumen merasakan kualitas yang tetap konsisten. Dengan pendampingan ini, kami berharap mutu produk semakin kuat dan pemasaran bisa menjangkau lebih banyak daerah,” ungkapnya.
Rendang Queensha Dewi memproduksi berbagai varian, seperti dendeng daun singkong, dendeng kering sapi, rendang daging, rendang paru, rendang telur crispy, hingga bumbu soto.
Pembinaan ini menjadi bukti komitmen Disperdakop UKM dalam mendukung keberlanjutan kuliner Minangkabau serta mendorong UMKM lokal untuk berkembang dan semakin dikenal luas. (mg/ike)
Komentar0